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察干伊德:蒙古族生活中传承的舌尖文化|爱游戏体育平台

作者:爱游戏官方网站 发表时间:2021-07-12

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锡林浩特 8月28日,滇马致远茶干邑用蒙古语翻译成白色食品,指乳制品。这种古老的传统食品在蒙古人民心中有着崇高的地位。8月26日至28日,内蒙古自治区锡林郭勒盟正兰旗举办查干一德活动。

在现场,当地蒙古族居民向记者讲述了他们对恰干伊德的特殊感情。图为高涛在展位前介绍他为孩子们制作的奶酪。

马致远说:奶食是我们蒙古人的重要食物。过去,我们去游牧民族进入市场时,需要拿下它。

我们的生活离不开它。它非常友善。正兰旗居民托亚告诉记者。

正澜旗有中国查干伊德文化之乡的美誉。13世纪时为元朝所在地,皇家奶食供应基地。到目前为止,生产乳品公关的技术。这里的ucts延续了元代的传统工艺,在中国传统乳制品加工史上具有独特的地位。

图为活动现场展示的新乳食品。马致远陶高由查干意德制作。技术传承人,拥有30多年的生产经验。在活动中,她制作的各种牛奶非常受欢迎。

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在她身边,从留学归来的丈夫和儿子也在她的展位前忙碌着。陶高说,作为非遗传继承人,她的职责是做好检察工作,传承检察工作的技能和文化。

老公哈绍鲁笑着说:我也进入了井德文化的宣传制作和观察队伍。现在我说的是观察 Ide 文化。图为陶高的丈夫哈兆鲁在为他的展位拍照。

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马志远摄影陶高家的展位是当地的缩影。阿甘一德文化。在连续11届举办的查干伊德文化节上,马苏里拉奶酪、果奶豆腐等创新奶油与传统奶油一样受欢迎。

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陶高在与记者交流时说,查干一德文化不是书本和小册子,而是在它诞生和繁衍的牧场,在他面前的牛奶中。锅里滚滚的奶球和融化在人们舌尖上的奶酪,就是它的载体。查干伊德自古流传至今,已成为蒙古族人民的生活习惯。

�元素,展现在世人面前,这就是传承。完成编辑:袁晶晶。


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